Son Söyleşiler , yönetmen Eduardo Coutinho’nun ölümünden (Şubat 2014) önce Brezilyalı öğrencilere yaptığı röportajlardan oluşuyor. Bu röportajlar gençlerin günümüzde nasıl yaşadığını, nasıl düşündüğünü ve hayallerinin neler olduğunu anlamaya yöneliktir. Kamera çekimleri, Coutinho’nun Santo Forte (2000) adlı belgeselinde de birlikte çalıştığı editör Jordana Berg tarafından kurgulanmıştır.